아구탕 황금레시피1 맑은지리 아구탕, 깊고 시원한 국물의 해물탕 맑은지리 아구탕은 자극적이지 않으면서도 깊고 시원한 국물 맛이 특징인 한국의 대표적인 해물탕 요리다. 매운 양념을 넣은 아구찜과 달리, 맑은 아구탕은 재료 본연의 맛을 살려 담백하면서도 깔끔한 맛을 즐길 수 있어 속을 편안하게 해주는 음식으로 많은 사랑을 받고 있다. 특히 해장용이나 건강식으로도 많이 찾는 메뉴다. 아구는 흔히 "아귀"라고도 불리며, 지방이 적고 단백질이 풍부한 생선이다. 겉모습은 투박하지만 살이 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 특히 국물 요리에 넣으면 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징이다. 맑은 아구탕은 이러한 아구의 장점을 극대화한 요리로, 부담 없이 즐길 수 있는 것이 가장 큰 매력이다.재료 준비는 비교적 간단하다. 아구 1마리 또는 손질된 아구 500g, 무 1/3개, 콩나물 .. 2026. 4. 19. 이전 1 다음 반응형
