쫄깃한 식감요리1 코다리찜, 영양적으로 우수한 반건조 코다리의 쫄깃한 식감의 밥도둑 조리과정과 알아두면 좋은 꿀팁 코다리찜은 쫄깃한 식감과 깊은 양념의 맛이 어우러진 한국의 대표적인 밥도둑 요리 중 하나다. 특히 매콤하면서도 달큰한 양념이 배어 있는 코다리는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로, 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들이 찾는 메뉴다. 이 글에서는 코다리찜의 매력과 함께 집에서 따라 하기 쉬운 레시피를 자세히 소개한다.코다리는 반건조 상태의 명태를 말한다. 완전히 건조된 북어와는 달리 적당한 수분을 머금고 있어 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있다. 이러한 특징 덕분에 양념이 잘 스며들어 찜 요리에 특히 잘 어울린다. 코다리찜은 지역마다 조금씩 다른 방식으로 조리되지만, 기본적으로 매콤한 양념과 함께 졸여내는 방식은 동일하다. 먼저 재료를 준비해야 한다. 코다리 2마리, 무 1/3개.. 2026. 4. 22. 이전 1 다음 반응형
